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广东省盐业总公司宣传部门负责人冯启明
近年来，不少人喜欢以节食来减肥瘦身，特别是有些女孩子以水果餐、蔬菜餐来代替正常的一日三餐，这些减肥餐往往少放盐甚至不放盐。冯启明指出，人体需要的碘主要来源于食用加碘盐，如果减少食盐导致碘摄入不足，会出现甲状腺激素水平偏低，甚至出现甲状腺机能低下，临床表现为思维迟钝、记忆力减退、易疲劳和体能下降等，进而引发全身性疾病。
冯启明建议减肥人士可以改吃低钠盐，但不赞成以水果餐、蔬菜餐来代替正常的餐饮，资料显示，就含碘量而言，植物性食物低于动物性食物，陆地食物低于海产食物。
冯启明同时对过分依赖酱油、酱菜、咸菜、咸蛋等含盐食品而减少食盐量的人士提出忠告，谨防这类食品含碘不足。因为据有关调查显示，广东除少数大型食品加工企业按规定使用加碘的食品加工用盐外，大多数企业为降低成本，都是私自购进和使用无碘原盐的。